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Duración: | 15 horas |
Precio | 97,50 €. Una vez se tenga acceso al aula y a los materiales no se admitirán cambios ni devoluciones |
Objetivos | Identificar la importancia del color del vino, las moléculas implicadas y factores que influyen |
Contenidos: | El color del vino: Importancia y cata. Moléculas implicadas en el color del vino: los polifenoles. Factores que afectan a los polifenoles. El color de los vinos: Evolución y reacciones química |
Evaluación: | Test de evaluación |
- Profesor: Coordinación INEA Virtual
- Profesor: Rubén Sanz Coca (Prof.)