Duración:

30 horas

Precio

195 €. Una vez se tenga acceso al aula y a los materiales no se admitirán cambios ni devoluciones

Objetivos

Aprender a realizar las operaciones manuales del viñedo afrontando la dificultad de los distintos casos reales que se presentan, razonando la decisión. Tomar conciencia del poder muy determinista que las operaciones manuales tienen sobre la calidad de la producción del viñedo. Ver el viñedo como una factoría biológica, muy plástica y manipulable, para perseguir unas calidades objetivas concretas. Razonar las órdenes que han de encargarse a los trabajadores conforme con los intereses productivos. Controlar la calidad de las operaciones manuales realizadas por terceros en el viñedo. Programar las operaciones manuales específicas para cada parcela homogénea. Recoger y estudiar los datos anuales de la expresión del viñedo y emplearlos para reajustar la estrategia de la campaña en curso y de cara a la siguiente.

Contenidos:

ASPECTOS GENERALES
1. Anatomía práctica básica de la vid
2. Principios generales de poda
II. PODA DE FORMACIÓN
3. Generalidades de la fase de formación y formación genérica del tronco
4. Formación en cabeza para poda en Guyot
5. Formación en cabeza para poda en vaso
6. Formación en cordón horizontal
III. PODA EN SECO ANUAL DE PRODUCCIÓN
7. Estimación del nivel adecuado de carga de poda
8. Poda corta sobre Cordón Royat
9. Poda mixta en sistema Guyot
10. Poda corta sobre vaso
IV. OPERACIONES EN VERDE
11. Espergurado o deschuponado
12. Despampanado
13. Posicionamiento de la vegetación
14. Pellizco o despunte
15. Desnietado
16. Deshojado
17. Aclareo de racimos
18. Evaluación básica de la estructura del follaje y del potencial cualitativo del viñedo

Evaluación:

Resolución gráfica de problemas prácticos reales apoyados eminentemente sobre fotografías presentadas. Razonamiento de decisiones de dirección técnica que tomar en contextos teóricos expuestos. Razonamientos que interrelacionen diversos conceptos tratados y que demuestren la comprensión de los fundamentos teóricos estudiados. Esquematización de labores vitícolas concretas paso por paso. Preguntas breves sobre parámetros concretos importantes en la gestión técnica del viñedo así como definiciones elementales u otros conceptos básicos esenciales.